(12 votos, 4,25 de 5)Paseo Doctor Fleming, 859 / Pueblo de Asturias
Gijón (Asturias)
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Teléfono: 985331155
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Este restaurante está en pleno Pueblo de Asturias en Gijón, ofrece una visión del lugar mediante su enorme cristalera exterior. Ofrece productos de toda la vida con un toque de nueva cocina regentado por los Manzano (con Esther al frente) y cuenta con una estrella Michelín.
Se recomienda probar sus diferentes menús degustación, en base a temporada.
[…] Manzano (Arriondas, 1971) regenta en familia Casa Marcial (dos estrellas Michelin), La Salgar, una empresa de catering y, desde hace unos meses, triunfa en Londres con Ibérica Restaurants. Es […]
Tras la retahila de subjuntivos y condicionales para reservar por teléfono, me esperaba un sitio «estirado», pero no, guardando la más absoluta corrección profesional, el personal resulta ser de lo más afable.
La carta tiene pocos platos, sin apabullar con una cantidad de opciones entre las que cueste decidir. Los menús de degustación nos parecieron más apropiados para mediodía (al menos, los cambios sugeridos para la noche no nos convencieron), así que optamos por la carta. Dentro del muy buen nivel de todo lo probado, nos parecieron riquísimos el pulpo y el cochinillo, ambos confitados.
Presta ir de vez en cuando a sitios de este estilo, aunque sea a costa de sacrificar dos – o tres – cenas de sidrería
Para abrir boca suelen ofrecer de aperitivo algunos de sus clásicos como sus famosas croquetas de jamón y los tortos con revuelto de boletus. Además en esta última visita ha sido casi imposible resistirse a una recomendación fuera de carta, la ventresca de bonito. acompañarla con una ligera salsa de manzana verde y caldo de pitu de caleya, al más puro estilo de Casa Víctor con su ventresca al pilpollo